Nước mắm nào ngon nhất trên thị trường hiện nay

Nước mắm nào ngon nhất luôn là một trong những đề tài bàn tán của các chị em nội trợ mỗi khi trò chuyện cùng nhau. Bởi bất kỳ chị em nào cũng muốn hoàn thành tốt vai trò của mình chính là trở thành người “bà nội trợ chính hiệu” trong gia đình của chính mình.

Nước mắm ngon không chỉ được đánh giá bởi hương vị mà còn được xem xét qua tiêu chí chất lượng một cách khắt khe. Để chọn được một chai nước mắm sạch cho gia đình cần dựa vào nhiều thông tin cùng các tiêu chí khác nhau. Việc chọn một chai nước mắm đạt chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn cho gia đình là rất quan trọng. Vậy câu hỏi đặt ra: “Đâu là tiêu chuẩn cho một chai nước mắm ngon nhất?”. Mời quý độc giả cùng xem xét qua bài viết này.

Mục lục

Tiêu chí đầu tiên là nguyên liệu

Hai nguyên liệu chính để làm nên những giọt nước mắm thơm ngon chính là cá và muối. Cá sau khi đánh bắt trực tiếp từ biển đưa vào ủ chượp để làm nước mắm, làm gia vị nêm nếm các món ăn.Nhưng không phải nguyên liệu nào cũng đều được đưa vào sản xuất. Tất cả các nguồn nguyên liệu buộc phải trải qua quá trình chọn lọc thật kỹ lưỡng, tỉ mỉ dưới sự giám sát thật sự nghiêm ngặt của các chuyên gia sản xuất. Nếu nguồn nguyên liệu thật sự đạt hết các tiêu chí về an toàn và chất lượng thì mới được đưa vào quy trình sản xuất.

Còn về muối để ướp cá: muối cũng được lưu kho tối thiểu 3 tháng để các muối tạp gốc canxi, magie, vốn tạo ra vị chát trong nước mắm lắng xuống dưới. Khi sử dụng để muối cá, phần muối lắng ở dưới sẽ bị bỏ đi.

Cá và muối là hai nguyên liệu quan trọng mang tính chất quyết định đối với một chai nước mắm ngon nhất

Độ đạm sao cho hợp lý “vừa phải”

Bên cạnh nguồn nguyên liệu chất lượng thì độ đạm chính là yếu tố trọng yếu thứ 2 quyết định một chai nước mắm ngon nhất đúng chuẩn trên thị trường.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) thông tin rằng: “Trong quá trình thủy phân cá, chất protein được thủy phân tạo thành axit amin. Độ đạm (axit amin) càng cao, chất lượng nước mắm càng ngon và tốt. Thông thường, với nước mắm được chế biến theo phương pháp thủy phân bình thường, độ đạm chỉ có thể đạt nhiều nhất 25-30 độ”.

Nước mắm ngon cần có độ đạm nước mắm cần vừa phải để đảm bảo sức khỏe người dùng

TS Nguyễn Trọng Hưng cũng cho biết thêm, nước mắm nên có độ mặn nhất định, vì quan điểm của Viện Dinh dưỡng Quốc gia là “khuyến cáo người dân không nên ăn mặn”.

“Người dân cần duy trì chế độ ăn nhạt. Việc tiêu thụ liều lượng và nồng độ mặn không phù hợp sẽ khiến chúng ta phải đối mặt với nguy cơ bệnh tật, nhất là bệnh cao huyết áp, thận”, TS Hưng khuyến cáo.

Đối với nước mắm nguyên chất, người dân nên pha loãng để ăn. Đặc biệt, cha mẹ không cho trẻ dưới một tuổi dùng nước mắm, bởi độ mặn không tốt cho thận đang còn khá non nớt của bé.

Người tiêu dùng hãy thật sự tỉnh táo, trước các thông tin về độ đạm có ghi trên các nhãn mác của các chai nước mắm. Nước mắm ngon nhất sẽ chỉ chứa độ đạm ở mức vừa phải, phù hợp với nhu cầu cơ thể của người tiêu dùng.

Quy trình sản xuất cần tuân theo tiêu chuẩn của Bộ Y tế

Ngoài nguyên liệu và độ đạm, thì một chai nước mắm ngon nhất cần có một quy trình sản xuất khép kín. Các khâu thanh trùng, chiết nước mắm rồi đóng chai, đến việc kê khai minh bạch các thông tin về thành phần nguyên liệu, nơi sản xuất, thời hạn sử dụng trên nhãn mác… Tất cả công đoạn đều phải tuyệt đối tuân thủ theo quy định của Bộ Y tế, trước khi các chai nước mắm được đưa đến tay người tiêu dùng.

Chinsu Nam Ngư được bầu chọn là một trong những thương hiệu nước mắm ngon nhất trên thị trường hiện nay

Sẽ không khó khăn để chọn mua một chai nước mắm ngon nhất trong vô vàn những thương hiệu lớn nhỏ đang cạnh tranh nhau. Nếu bạn đang còn phân vân, đau đầu để chọn mua một chai nước mắm sạch an toàn cho gia đình thì Chinsu Nam Ngư có thể chính là sự lựa chọn đáng tin cậy mà bạn nên thử một lần. Đây là sản phẩm đạt Top 3 thương hiệu nước chấm an toàn được người tiêu dùng bình chọn liên tục kể từ năm 2014.

>> Xem thêm: