| Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc sử dụng nguồn cá cơm tươi được đánh bắt từ vùng biển Phú Quốc, trộn muối ngay trên thuyền để giữ độ tươi và ủ chượp cùng muối hạt tinh khiết. Cá và muối được đưa vào thùng gỗ tại nhà thùng Phú Quốc đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế, có diện tích hơn 22.000 m² và được gài nén đúng kỹ thuật. Thành phẩm có màu sắc đẹp mắt, kết cấu sánh quyện và bổ sung hơn 15 loại axit amin. |
|---|
Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc là dòng nước mắm cao cấp được nhiều người tiêu dùng Việt Nam lựa chọn. Sản phẩm được làm từ nguồn nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng kết hợp quy trình sản xuất khép kín, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng. Dưới đây là những thông tin chi tiết giúp bạn hiểu rõ hơn về sản phẩm.
Mục lục
Sơ lược về nhãn hàng Nam Ngư
Nam Ngư là nhãn hiệu nước chấm và nước mắm thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Masan (hệ sinh thái tiêu dùng – bán lẻ và công nghệ lớn nhất Việt Nam, phục vụ nhu cầu thiết yếu của 100 triệu dân). Kể từ khi ra mắt vào năm 2007, Nam Ngư đã nhận được sự tin tưởng của hàng triệu người tiêu dùng bằng hương vị độc đáo, chất lượng cao cấp và giá cả hợp lý.
Báo cáo uy tín ‘Dấu chân thương hiệu’ (Brand Footprint) do Kantar WorldPanel công bố, Nam Ngư được ghi nhận là TOP 3 thương hiệu gia vị được lựa chọn nhiều nhất tại Việt Nam (tính đến tháng 05/2017). Đồng thời, kết quả khảo sát chỉ ra rằng khoảng 80% hộ gia đình Việt đều chọn mua Nam Ngư ít nhất một lần trong năm, kể cả ở thành thị lẫn nông thôn.
Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc có gì đặc biệt?
Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc được nhiều người tiêu dùng lựa chọn nhờ nguồn nguyên liệu tươi ngon, được tuyển chọn và xử lý kỹ lưỡng. Cùng với kỹ thuật ủ chượp truyền thống tỉ mỉ và quy trình sản xuất khép kín, ứng dụng công nghệ hiện đại giúp thành phẩm vừa thơm ngon, vừa chất lượng.
Quy trình tuyển chọn cá tươi nghiêm ngặt
Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc chỉ sử dụng nguồn cá đánh bắt trực tiếp tại vùng biển sâu ở đảo (chủ yếu là cá cơm). Đồng thời, cá được tuyển chọn khắt khe theo 5 tiêu chí về tỷ lệ cá tạp, loại cá, độ muối, độ tươi và độ khô; sau đó trộn với muối hạt tinh khiết ngay trên thuyền (tỷ lệ 3 cá : 1 muối) để giữ độ tươi cùng dinh dưỡng vốn có. Quá trình xử lý cá tại nhà thùng được thực hiện nhanh chóng bởi các nghệ nhân lành nghề, đúng kỹ thuật nhằm tạo nên nguồn mắm cốt chất lượng. Chưa dừng lại ở đó, nước mắm Phú Quốc càng đặc biệt khi chỉ dùng muối hạt lưu kho liên tục 3 – 6 tháng nhằm giảm tạp chất, góp phần nâng cao độ tinh khiết.
Kỹ thuật cài ủ chượp truyền thống dài ngày
Nghề làm nước mắm truyền thống tại đảo ngọc đã có lịch sử hơn 200 năm. Vì vậy, Nam Ngư đã chủ động kế thừa tinh hoa lâu đời của nghề này – duy trì đủ và đúng tất cả các bước của phương pháp ủ chượp gài nén kỳ công giúp cá và muối lên men tự nhiên đồng đều. Hơn nữa, nước mắm cốt Nam Ngư Phú Quốc không “ép chín” nguyên liệu mà chỉ chiết rót khi đủ thời gian (9 – 12 tháng) giúp nước mắm có màu sắc đẹp, đậm đà và giữ được giá trị dinh dưỡng.
Sự đồng hành của các chuyên gia làm mắm
Mỗi thùng ủ đều được đội ngũ chuyên gia có nhiều năm kinh nghiệm theo dõi chất lượng định kỳ. Hơn thế, nhiệt độ và độ ẩm trong nhà thùng Phú Quốc được kiểm soát sát sao, đảm bảo điều kiện lên men phù hợp cho nguyên liệu, chất lượng ở mọi mẻ mắm cốt.
Hơn 1.000 khách tham quan từng có cơ hội đến trải nghiệm tại nhà thùng Phú Quốc Nam Ngư và chứng kiến tận mắt không gian ủ mắm cốt chất lượng. Chị Thương (Quảng Bình) bất ngờ chia sẻ rằng: “Bước vào nhà máy chị cảm thấy quy trình sạch sẽ, không gian thơm mùi nước mắm dễ chịu. Chị cũng đã thử nước mắm cốt ngay tại chỗ, cảm giác rất tuyệt”.
Quy trình đóng chai nước mắm Nam Ngư Phú Quốc khép kín, hiện đại
Sau thời gian dài cài ủ từ 9 đến 12 tháng, lượng mắm cốt sẽ được đem đi chiết rót, xử lý và đóng chai trên dây chuyền sản xuất khép kín đạt chuẩn quốc tế (ISO, HCCP), cho ra những chai mắm chất lượng. Đặc biệt, sản phẩm có hậu vị ngọt thanh của cá, mùi thơm đằm và sắc nâu cánh gián, đỏ trong.
Chị Đỗ Mai Phương (Hà Nội) sau khi trải nghiệm đã có những đánh giá: “Tôi đặc biệt ấn tượng với quy trình ủ chượp nước mắm tại nhà thùng, các khâu sản xuất theo quy chuẩn nghiêm ngặt, đóng chai khép kín. Được tận mắt chứng kiến hành trình làm nên chai nước mắm, tôi càng yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm.”
Tiện lợi trong chế biến, phù hợp với nhiều món ăn
Chai nước mắm thành phẩm khi đến tay người dùng vừa chỉn chu về bao bì, vừa giữ được hương vị đặc trưng. Ngay khi mở nắp, người dùng cảm nhận rõ hương thơm cá tinh tế, không quá nồng và vị mặn đậm nhưng không gắt, hậu ngọt cá. Bạn có thể dùng mắm trực tiếp hoặc nêm nếm vào món kho, món xào, món canh,… đều ngon miệng.
Giá bán nước mắm Nam Ngư Phú Quốc hiện nay là bao nhiêu?
Mức giá cho một chai Nam Ngư Phú Quốc dung tích 500ml dao động từ 50.000 đến 60.000 VNĐ. Con số này mang tính chất tham khảo do mức giá thực tế phụ thuộc tùy theo từng thời điểm, đơn vị cung cấp, chương trình khuyến mãi hiện có, số lượng,…
Có thể tìm mua nước mắm Nam Ngư Phú Quốc chính hãng ở đâu?
Sản phẩm hiện đã có mặt trên các gian hàng trực tuyến thuộc sàn thương mại điện tử nổi tiếng như Shopee, Lazada hay Tiki. Ngoài ra, người tiêu dùng có thể đến trực tiếp siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đại lý phân phối chính thức,… để mua sản phẩm.
Nhằm kiểm tra xuất xứ và tránh mua phải hàng nhái, khách hàng hãy quét mã QR Code đính kèm trên bao bì. Mã QR hiển thị các thông tin như tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng và nguồn gốc của từng chai nước mắm Nam Ngư Phú Quốc.
Câu hỏi thường gặp
Dưới đây là lời giải đáp cho các câu hỏi thường gặp về chai nước mắm này:
Nước mắm Nam Ngư Phú Quốc đạt bao nhiêu độ đạm?
Chỉ số độ đạm của chai Nam Ngư Phú Quốc đạt mức 32. Điều này đồng nghĩa với việc trong 1 lít nước mắm chứa 32 g nitơ toàn phần.
Cách bảo quản nước mắm Nam Ngư Phú Quốc đúng cách
Nên để chai nước mắm tại những vị trí thoáng mát, khô ráo. Đồng thời cần hạn chế ánh nắng mặt trời chiếu vào chai mắm nhằm hạn chế biến chất.
Trên đây là tất cả thông tin cơ bản về nước mắm Nam Ngư Phú Quốc. Hy vọng những thông tin trên giúp bạn lựa chọn nước mắm Nam Ngư Phú Quốc phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình.
