Trong bữa ăn hàng ngày luôn có nhiều loại thực phẩm khác nhau, nhưng không phải tất cả thực phẩm đều tốt. Một vài loại thực phẩm kém lành mạnh dù không tác động trực tiếp nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý. Bài viết dưới đây gồm 8 loại đồ ăn không tốt cho sức khỏe mà bạn cần lưu ý để tránh nạp vào cơ thể quá nhiều.
Mục lục
Đồ ăn mặn nhiều muối
Dù muối rất cần thiết trong quá trình lưu thông máu của cơ thể nhưng ăn nhiều muối lại có hại đối với sức khỏe, làm tăng khả năng mắc các bệnh như suy thận, cao huyết áp, tim mạch, tổn thương huyết quản và cản trở việc bơm máu lên não. Không chỉ vậy, dư thừa muối còn cản trở sự cân bằng của da, dẫn tới mất nước, khô da, mất tính đàn hồi cùng với đó là đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Do đó mọi người nên hạn chế dùng muối trong bữa ăn, đồng thời tránh xa các thức ăn nhiều muối như thực phẩm ướp muối, rau củ quả muối chua, thức ăn chế biến sẵn…
Hơn nữa, bạn có thể dùng gia vị có hàm lượng muối thấp như nước mắm giảm mặn, vừa giữ gìn hương vị truyền thống bữa cơm, vừa góp phần phòng ngừa nhiều bệnh lý do việc ăn mặn gây ra.
Nước mắm giảm mặn là sản phẩm hưởng ứng lời kêu gọi hạn chế muối của Bộ Y tế. Sản phẩm sử dụng công nghệ tiên tiến giúp giảm lượng muối so với nước mắm nguyên chất, nhưng vẫn giữ được vị ngon hài hòa, đậm đà vốn có, đảm bảo bữa ăn thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe.
Món ăn vặt chứa nhiều đường
Thức ăn không tốt cho sức khỏe tiếp theo phải kể đến các món ăn vặt chứa nhiều đường như bánh, kẹo, nước ngọt…
Các món ăn này có thể khiến bạn béo phì, bị đái tháo đường, dư thừa bã nhờn, gây nên mụn trứng cá, da xỉn màu cùng với đó là tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chưa kể, việc nạp vào cơ thể quá nhiều đường còn làm tăng chỉ số đường huyết, ảnh hưởng đến vận hành cũng như là chức năng của não, khiến chúng trở nên chậm chạp.
Tuy là vậy, đường lại là gia vị rất quan trọng và không thể thiếu để giúp cơ thể vận hành. Do đó, để phòng tránh lạm dụng đường, bạn nên ăn các loại rau củ và trái cây chứa đường tự nhiên có lợi cho sức khỏe gồm táo, chuối, sung, nho, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu,…
Món ăn nấu bằng lò vi sóng
Tất cả món ăn được nấu bằng lò vi ba đều giúp tiết kiệm thời gian hơn nhiều so với cách nấu thông thường. Thế nhưng, nếu bạn đựng thức ăn bằng nhựa không dành cho lò vi ba, chúng sẽ bị tác động khi gặp nhiệt độ lớn, sinh ra các chất gây hại bám vào món ăn, lâu dần ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vậy nên, để sử dụng món ăn nấu trong lò vi sóng mà không gây hại sức khỏe, tốt nhất nên dùng hộp đựng chất liệu thủy tinh, gốm sứ, inox hay nhựa chuyên dùng cho lò vi ba. Song song đó, những loại đĩa giấy, màn bọc thức ăn, túi chuyên dụng cũng là lựa chọn tốt để đựng món ăn khi bỏ vào lò vi sóng.
Thịt đỏ, thịt đã qua chế biến
Thực phẩm không tốt cho sức khỏe bạn nên phòng tránh tiếp theo là thịt đỏ và thịt đã được chế biến. Mặc dù thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò) là thực phẩm luôn có mặt trong các bữa ăn, thế nhưng chúng lại chứa rất nhiều cholesterol xấu khiến cơ thể bị dư thừa chất béo và tăng khả năng mắc tim mạch. Với thịt chế biến sẵn (thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích), chúng chứa nhiều đường, muối, dầu mỡ và chất bảo quản, đây đều là thủ phạm gây ra bệnh tim mạch, cao huyết áp, thậm chí là ung thư.
Do vậy, bạn chỉ cần ăn một lượng thịt đỏ vừa phải, cụ thể là khoảng 70g/ngày (thịt đã nấu chín) hay là 100g/ngày (thịt sống không bao gồm xương). Khi chế biến không nên để ở nhiệt độ quá cao, tránh nấu lâu khiến thực phẩm bị cháy, khét. Không những thế, thay vì lạm dụng thịt chế biến sẵn, bạn hãy ưu tiên lựa chọn thực phẩm tươi sẽ giàu dinh dưỡng và an toàn đối với sức khỏe hơn.
Gan động vật
Gan là loại đồ ăn rất giàu dinh dưỡng, gồm nhiều chất đạm, vitamin A, sắt, đồng… Dù vậy, chúng lại được liệt kê vào danh sách những thực phẩm có hại đối với sức khỏe nếu ăn số lượng lớn. Gan giữ vai trò là nơi đào thải độc tố, nếu không chế biến kỹ hoặc nạp vào cơ thể quá mức sẽ khiến cơ thể có nguy cơ bị ngộ độc đồng. Điều này có khả năng dẫn đến thoái hóa thần kinh, làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Vì vậy, tốt nhất nên ăn gan 2 – 3 lần/tuần, mỗi bữa khoảng 50 – 70g (người lớn), 30 – 50g (trẻ em). Không chỉ vậy, cần chú ý sử dụng gan có màu đỏ sẫm tươi, bề mặt nhẵn, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Khi chế biến món ăn, các bạn cần rửa sạch máu trong gan và thấm khô để loại bỏ chất độc trong gan; đồng thời nên nấu chín kỹ để diệt hết chất độc có trong gan.
Cá ngừ (loại tươi hoặc chế biến sẵn)
Mặc dù là món ăn nhiều dinh dưỡng nhưng cá ngừ cũng chứa một vài loại ký sinh trùng là Opisthorchiidae, Anisakidae… gây bệnh đường tiêu hóa như nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, nôn mửa, sốt. Bên cạnh đó, chúng cũng bao gồm hàm lượng Methylmercury cao, có thể dẫn đến chậm phát triển ở trẻ em, vấn đề về thị lực, khả năng nghe kém, khả năng nói chuyện kém,…
Nhằm hạn chế rủi ro không mong muốn đối với sức khỏe, hãy lưu ý khi ăn cá ngừ. Cách tốt nhất là cần nấu chín hẳn để loại bỏ tất cả ký sinh trùng, đảm bảo an toàn, cùng với đó là giảm khả năng mắc bệnh liên quan đến tiêu hóa.
Món ăn chứa caffeine
Món ăn gồm caffeine như trà, cà phê, chocolate… được coi là nhóm thức ăn không có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng quá nhiều. Cụ thể, nạp quá nhiều caffeine sẽ dẫn đến tác dụng phụ như làm mất nước trong cơ thể, tim đập nhanh, huyết áp tăng, rối loạn trao đổi đường trong cơ thể, đau đầu, gây hại đến não bộ.
Vì thế, chúng ta chỉ nên sử dụng thực phẩm chứa caffeine ở lượng vừa đủ, tránh lạm dụng. Theo khuyến cáo, người bình thường chỉ cần nạp vào cơ thể khoảng 400mg caffeine mỗi ngày, bằng khoảng với 3 – 4 tách cà phê, bên cạnh đó cần tránh lượng caffeine tiêu thụ một lúc ở mức 200mg mỗi lần.
Thức ăn nhanh
Cái tên cuối cùng trong danh sách những món ăn không tốt cho sức khỏe chính là thức ăn nhanh. Chúng là loại món ăn chứa nhiều đường, muối, chất béo xấu bão hòa, chất béo chuyển hóa và thường có hàm lượng calo cao nhưng ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng. Nếu sử dụng quá nhiều đồ ăn nhanh sẽ khiến bạn tăng cân mất kiểm soát, béo phì, ung thư và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Do đó, chúng ta cần kiêng ăn món ăn nhanh để bảo vệ bản thân khỏi bệnh tật. Nếu cảm thấy đói hoặc thèm ăn, các bạn có thể lựa chọn ăn rau xanh, trái cây tươi giúp bổ sung vitamin, chất khoáng, đặc biệt là chất xơ nhằm cân bằng dinh dưỡng, giúp tiêu hóa tốt hơn.
Phía trên là 8 loại đồ ăn không có lợi đối với sức khỏe để bạn tránh lạm dụng trong bữa ăn hàng ngày. Chưa hết, hãy cố gắng rèn luyện khả năng phân tích các chất dinh dưỡng có đồ ăn, thực phẩm để nâng cao sức khỏe cơ thể cũng như phòng ngừa bệnh tật.
