| Nước mắm Nam Ngư của Masan Consumer đã có mặt tại hệ thống siêu thị Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc) – nơi có những tiêu chí chất lượng nghiêm ngặt. Với thành phần nước mắm Nam Ngư được làm từ cá cơm tuyển chọn kết hợp cùng muối tinh khiết ủ chượp tại nhà thùng Phú Quốc, Cần Thơ, Lagi, sản phẩm luôn giữ được hương vị và hàm lượng độ đạm ổn định, đáp ứng mọi khẩu vị của khách hàng trong và ngoài nước. |
|---|
Tháng 10/2025, dòng sản phẩm nước mắm Nam Ngư xuất khẩu đã chính thức được bày bán tại hệ thống siêu thị Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc) – nơi có những tiêu chí chất lượng nghiêm ngặt. Vậy thành phần nước mắm Nam Ngư có gì và độ đạm bao nhiêu? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây.
Mục lục
1. Nam Ngư chính thức có mặt tại hệ thống Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc)
Nước mắm Nam Ngư từ lâu đã là gia vị quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam nhờ hương vị dễ ăn và hậu vị ngọt từ cá. Để phục vụ cộng đồng người Việt xa xứ và tiếp cận thêm thực khách quốc tế, doanh nghiệp đã đẩy mạnh hoạt động đưa nước mắm Nam Ngư xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
Minh chứng là tháng 10/2025, nước mắm Nam Ngư đã chính thức có mặt tại hệ thống siêu thị khổng lồ như Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc), không chỉ giúp tăng độ tiếp cận đối với người tiêu dùng bản địa, mà còn khẳng định nước mắm Việt Nam đạt các tiêu chuẩn sản xuất khắt khe trên thế giới.
2. Vì sao nước mắm Nam Ngư đủ chuẩn lên kệ các siêu thị quốc tế?
Để xuất khẩu và có mặt tại hệ thống siêu thị khổng lồ như Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc), nước mắm Nam Ngư đã trải qua quy trình kiểm định nghiêm ngặt. Và để đáp ứng các tiêu chuẩn này, Nam Ngư đã kiểm soát chất lượng từ bước tuyển chọn nguyên liệu khắt khe, ủ chượp theo tỷ lệ vàng, đầu tư hệ thống nhà thùng khổng lồ,… Cùng tìm hiểu chi tiết tại đây.
2.1 Thành phần nước mắm Nam Ngư tuyển chọn
Thành phần nước mắm Nam Ngư có gì? Nước mắm Nam Ngư có thành phần chính là cá và muối, được ủ chượp ròng rã 9 – 12 tháng. Mọi mẻ cá và muối đều phải vượt qua bộ quy chuẩn khắt khe nhằm đảm bảo giọt nước mắm thành phẩm có hàm lượng axit amin và độ đạm đúng yêu cầu:
- Cá cơm than tươi sạch: Nam Ngư chỉ sử dụng những mẻ cá cơm than béo mập, kích thước đồng nhất và đạt độ trưởng thành chuẩn. Tỷ lệ cá tạp được loại bỏ tối đa nhằm giữ trọn vẹn tinh túy đặc trưng trong từng sản phẩm.
- Muối tinh khiết được lưu kho kỹ lưỡng: Nguồn muối từ vùng biển Bà Rịa – Vũng Tàu được ủ ít nhất 3 tháng để triệt tiêu vị chát, đắng. Điều này giúp nước mắm Nam Ngư có vị mặn dịu và hậu vị ngọt rõ hơn.
Cá cơm sau khi kéo lưới lên sẽ được làm sạch và trộn với muối ngay trên boong tàu theo tỷ lệ 3 cá : 1 muối. Cách làm này giúp giữ cho cá tươi, không bị giảm chất lượng trong suốt thời gian tàu di chuyển vào bờ.
2.2 Hệ thống nhà thùng quy mô lớn
Để đảm bảo nguồn cung nước mắm cốt ổn định cho các đơn hàng nước mắm Nam Ngư xuất khẩu với số lượng lớn, thương hiệu đã đầu tư hệ thống nhà thùng có quy mô rộng.
Hiện tại, Masan đang vận hành hơn 1.000 thùng gỗ ủ chượp, đặt tại các khu vực Phú Quốc (448 thùng), Cần Thơ (358 thùng) và Lagi (220 thùng). Riêng cơ sở sản xuất tại Phú Quốc có diện tích 22.000m² với gần 500 thùng gỗ chuyên dụng, sức chứa mỗi thùng từ 10 đến 15 tấn cá. Những chiếc thùng này được đóng từ các loại gỗ tự nhiên như bời lời, dên dên hay bằng lăng do có độ bền cao và không tiết ra mùi lạ. Đây là môi trường thích hợp để cá muối chín tự nhiên trong suốt thời gian từ 9 đến 12 tháng, giúp giữ chỉ số độ đạm luôn ở mức chuẩn xác.
Bên cạnh sản lượng tự sản xuất tại nhà thùng, Nam Ngư còn thu mua nước mắm cốt từ các làng nghề làm mắm truyền thống lâu đời: khoảng 60% sản lượng tại Nha Trang, khoảng 55% sản lượng tại Phan Thiết và các vùng biển khác như Cà Ná.
Toàn bộ lượng nước mắm cốt thu mua này đều phải qua các khâu kiểm tra của nhà máy về hàm lượng dinh dưỡng và chỉ số an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc này vừa giúp doanh nghiệp có đủ nguồn cung cho các đơn hàng quốc tế lớn, vừa hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm cho bà con ngư dân tại các làng nghề.
2.3 Quy trình đóng chai hiện đại đạt chuẩn xuất khẩu
Tất cả các sản phẩm nước mắm Nam Ngư phục vụ thị trường trong nước hay xuất khẩu đều được chế biến và đóng chai tự động theo quy trình khép kín. Masan Consumer sử dụng hệ thống thiết bị đạt tiêu chuẩn châu Âu, có phòng kiểm nghiệm (Lab) đạt chuẩn ISO 17025 để kiểm soát các chỉ số vi sinh.
Sản phẩm có đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng tại Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế), thông tin trên nhãn mác được ghi rõ ràng theo đúng quy định của Luật An toàn Thực phẩm. Sự đồng đều trong khâu sản xuất giúp chai nước mắm Nam Ngư chính hãng đáp ứng tốt yêu cầu khắt khe của các đối tác nước ngoài.
4. Nước mắm Nam Ngư bao nhiêu độ đạm?
Bên cạnh nguyên liệu, hàm lượng độ đạm nước mắm Nam Ngư và hương vị là những yếu tố được người tiêu dùng quan tâm nhất. Với sản phẩm nước mắm Nam Ngư xuất khẩu, người tiêu dùng có thể tìm hiểu độ đạm nước mắm chính xác trên bao bì.
Với các sản phẩm trong nước, hiện nay Nam Ngư có danh mục sản phẩm đa dạng với nhiều độ đạm khác như, chẳng hạn như:
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi Phú Quốc 500ml: Khoảng 32 – 40 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Nhãn Vàng 650ml: Khoảng 14 – 15 độ đạm.
- Nước mắm Nam Ngư Cá Cơm Tươi 500 – 750ml: Khoảng 15 độ đạm.
- Nước chấm Nam Ngư Đệ Nhị 900ml: Khoảng <10 độ đạm.
- Nước chấm Nam Ngư Siêu Tiết Kiệm 800ml hoặc 4.8 lít: Khoảng <10 độ đạm.
- Các dòng mắm vị pha sẵn đặc sản vùng miền (Ớt Tỏi Lý Sơn, Me Tươi Nam Bộ, Ớt Gừng Kỳ Sơn): Khoảng <10 độ đạm.
Nước mắm Nam Ngư xuất khẩu và có mặt tại hệ thống siêu thị như Costco (Mỹ, Hàn Quốc) và Woolworths (Úc) đã khẳng định rõ ràng vị thế và chất lượng của gia vị Việt trên thị trường quốc tế. Thành công này đến từ sự đầu tư vào hạ tầng, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và dây chuyền công nghệ để tạo nên một sản phẩm chất lượng, thơm ngon, an toàn cho sức khỏe cũng như đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế.
