Nhiều món luộc, hấp, chiên, cuốn,… muốn ngon luôn cần sự “góp mặt” của những loại nước chấm “thần thánh”. Nhiều loại nước chấm này nổi bật với hương vị đậm đà, hài hòa của các gia vị được nêm nếm hợp lý, cộng thêm tỏi – ớt – gừng cay nồng, chanh – tắc chua chua hấp dẫn vị giác. Mặc dù vậy, bạn đã biết cách chế biến nước chấm thần thánh ngon đậm đà chưa? Trường hợp chưa thì đừng bỏ qua một vài công thức “độc quyền” tại bài viết bên dưới nhé!
Mục lục
Nước chấm thần thánh ăn gà luộc
Từng thớ thịt gà săn chắc, tươi rói, căng mọng chấm với chén nước chấm ngon tuyệt bên dưới giúp khơi dậy hương vị thơm ngon lôi cuốn của món ăn.
Phương pháp làm nước chấm ngon hết sảy chấm gà luộc kết hợp sốt BBQ
Sáng tạo chén nước chấm ngon, lôi cuốn để ăn cùng gà luộc tươi ngon, bạn đừng bỏ qua công thức theo phong cách BBQ sau:
| Thời gian chuẩn bị:
10 phút |
Thời gian nấu:
10 phút |
Khẩu phần:
3 người |
Độ khó:
Dễ |
Chuẩn bị:
- Muối hạt: 1 muỗng canh.
- Đường: 3 thìa canh.
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
- Nước tắc: 1 thìa canh.
- Tiêu đen xay: 1 phần cà phê.
- Ớt xiêm chín: 4 trái.
- Ớt sừng (bỏ hạt): 1 trái.
- Tỏi: 2 tép.
- Sữa đặc.
Phương pháp làm:
- Bước 1: Cho vào tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tiếp theo lấy ra cối và giã kỹ mịn một lần nữa.
- Bước 2: Giã cho tới khi hỗn hợp có độ keo sánh thì đong 2 muỗng canh nước lọc vào và khuấy đều tay trong khoảng 8 phút đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.
- Bước 3: Cuối cùng đong thêm một chút sữa đặc, đánh đều để món sánh mịn hơn. Sau đó cho ra chén và thưởng thức.
Bí quyết chế biến nước chấm tuyệt vời dựa vào phong cách BBQ cực lôi cuồn, đáng chú ý với hương vị mặn ngọt, cay bùng vị của các gia vị.
Nước mắm ớt tỏi cay nồng
Nước mắm tỏi ớt thơm hương vị nồng đượm của nước mắm nổi danh được điều vị đậm đà, cay bùng vị thưởng thức cùng với thịt gà cộng với chút rau răm thì còn gì hoàn hảo hơn.
| Thời gian chuẩn bị:
5 phút |
Thời gian nấu:
10 phút |
Khẩu phần:
3 người |
Độ khó:
Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 thìa canh.
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê.
- Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê.
- Nước ấm: 1 muỗng canh.
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm:
- Bước 1: Nấu lượng ít nước. Tiếp đó để nước ấm trong khoảng 30 – 40 độ C là chuẩn.
- Bước 2: Cho vào tất cả nước mắm, tiêu, ớt băm, nước cốt chanh, bột ngọt, nước ấm vào một bát to, tiếp đến đánh mịn làm cho hỗn hợp tan ra.
- Bước 3: Căn chỉnh lại cho hợp vị là có thể thưởng thức cùng với thịt gà luộc.
Nước chấm tỏi ớt chua chua ngọt ngọt, sánh quyện, lôi cuốn thưởng thức cùng với thịt gà ngọt săn, mọng nước cực tuyệt vời.
Phương pháp làm nước chấm tuyệt hảo chấm món rán
Để thúc đẩy một số món chiên rán mang vị thơm ngon, nịnh vị giác, giảm đi độ ngầy ngậy của dầu mỡ, bạn có thể tham khảo một số cách làm sau đây:
Nước chấm tuyệt vời từ sốt mayonnaise
Một số món rán ăn với sốt mayonnaise beo béo, mặn mà hòa hợp cùng hương vị của ngò, tỏi cùng vị chua của cốt chanh tạo nên sức hấp dẫn có có thể bỏ qua.
| Thời lượng chuẩn bị:
10 phút |
Thời gian nấu:
15 phút |
Khẩu phần:
4 người |
Mức độ:
Dễ |
Chuẩn bị:
- Sốt mayonnaise: 1/4 tô nhỏ.
- Rau mùi: 4 – 5 cọng.
- Nước cốt chanh: 1 thìa.
- Tỏi đập dập: 1 tép.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rau mùi rửa sạch, phơi khô sau đó cắt nhỏ. Nước cốt chanh lấy bỏ phần hạt.
- Bước 2: Cho toàn bộ rau mùi, tỏi làm dập và nước cốt chanh vào chén mayonnaise sau đó trộn đều tay để hỗn hợp hòa lẫn vào nhau. Nếu như bạn muốn ăn cay thì thêm một ít tương ớt để khơi dậy vị thơm ngon cho bát nước mắm tuyệt vời.
Sốt chấm mayonnaise beo béo, dậy mùi thơm của chanh và rau mùi thưởng thức với với món chiên cực ngon miệng.
Nước chấm gừng tỏi ớt ăn dùng cá rán
Cá rán nổi bật với lớp vỏ ngoài giòn rụm, béo ngậy, bên trong là thịt cá tươi ngọt, nóng hổi chấm đẫm trong nước mắm gừng thơm nồng, chuẩn vị, cực đưa cơm.
Thời gian sơ chế:
| Thời gian sơ chế:
10 phút |
Thời lượng thực hiện:
10 phút |
Khẩu phần:
3 – 4 người |
Độ khó:
Dễ |
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 thìa.
- Đường: 1 thìa.
- Nước sôi để nguội: 2 muỗng.
- Tỏi: 3 nhánh.
- Gừng: 1 góc nhỏ.
- Ớt tươi: 1/2 quả.
- Chanh: 1/2 trái.
Phương pháp thực hiện:
- Bước 1: Tỏi gỡ sạch vỏ, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch sau đó thái nhỏ. Gừng cạo sạch lớp vỏ, rửa sạch tiếp đó cắt nhỏ (hoặc nghiền nhuyễn). Chanh bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt.
- Bước 2: Cho toàn bộ nước mắm, đường, nước sôi để nguội trongchén rồi khuấy đều tay đều. Căn chỉnh lại cho hợp vị rồi cho nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Bước 3: Cho toàn bộ tỏi, ớt, gừng vô hỗn hợp nước mắm, đánh đều tay là có thể thưởng thức.
Cá mang lớp vỏ giòn rụm kết hợp với mắm gừng thơm ngon, tròn vị, cực hao cơm.
Nước mắm chấm hải sản thơm ngon, cực hấp dẫn
Mẹo các cách pha nước chấm hải sản từ ốc, mực, cua, ghẹ đến cá cực tuyệt vời, dễ chế biến làm đáp ứng khẩu vị của mọi thực khách.
Nước chấm thơm ngon, đậm đà cùng gừng, sả, quất
Hương vị và mùi hương nồng thơm từ gừng, sả, quất, ớt mang lại nước chấm tuyệt vời làm trung hòa vị tanh, đẩy độ tươi ngon, tuyệt vời từ hải sản, làm ai ăn một lần luôn phải nhớ mãi.
| Thời gian sơ chế:
15 phút |
Thời lượng nấu:
10 phút |
Khẩu phần:
3 – 4 người |
Mức độ:
Dễ |
Chuẩn bị:
- Nước mắm: 2 thìa.
- Nước sôi để nguội: 3 muỗng.
- Đường: 2,5 muỗng.
- Giấm: 1,5 thìa.
- Gia vị khác: Gừng, sả, ớt, quất, lá chanh, rau mùi.
Cách làm:
- Bước 1: Gừng bào hết vỏ, rửa qua sạch sau đó giã nhuyễn. Sả loại vỏ, rửa nước sạch, cắt từng khoảng mỏng. Ớt rửa nước sạch, để ráo, bằm nhuyễn. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Sau cùng, quất và lá chanh thái mỏng.
- Bước 2: Cho nước mắm và đường vào bát, đảo đều đến khi hỗn hợp tan thì cho vào từ từ giấm và nước vào.
- Bước 3: Cho vào tất cảgừng, ớt giã mịn vào hỗn hợp nước mắm, nêm nếm lại cho hợp vị. Sau cùng cho sả, rau mùi, quất và lá chanh vào thì có thể dùng.
Cách pha chế nước mắm độc đáo ăn hải sản đơn giản chỉ cần bạn pha đúng theo các bước phía trên.
Nước chấm hải sản thần sầu theo kiểu Thái Lan
Nếu như bạn là người yêu thích mùi vị trọn vị, cay bùng vị của những loại gia vị trong ẩm thực Thái Lan thì phải thử ngay cách làm chế biến nước chấm tuyệt hảo bất ngờ dưới đây:
| Thời gian sơ chế:
10 phút |
Thời gian chế biến:
10 phút |
Khẩu phần:
4 người |
Độ khó:
Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 muỗng canh.
- Nước cốt me: 2 thìa canh.
- Hành tím: 1 củ.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng canh.
- Rau thơm: Hành lá, mùi tàu (ngò gai).
Cách thức làm:
- Bước 1: Hành tím lột vỏ, rửa nước sạch rồi cắt lát. Hành lá và ngò tàu loại các lá dập sau đó rửa sạch, thái nhỏ.
- Bước 2: Bỏ hết cối giã hoặc máy xay mịn nước mắm, nước cốt me, đường, ớt bột. Tiếp đó bỏ thêm hành tím, mùi tàu vào rồi liên tục xay mịn hỗn hợp.
- Bước 3: Đến lúc hỗn hợp đã kẹo kẹo, cho thêm hành lá và ngò tàu trộn là đã hoàn tất phương pháp pha nước chấm tuyệt vời kiểu Thái dùng với hải sản siêu tuyệt vời.
Nước mắm me chua chua, cay cay, mặn ngọt rất hợp lý kết hợp với các loại cá chiên vàng giòn ngon tuyệt.
Cách chế biến nước chấm trái cây không hề khó, ăn là thích
Góp phần khơi dậy hương vị mới lạ, chua chua hấp dẫn vị giác của một vài loại trái cây chẳng hạn như xoài xanh, cóc, ổi, mận,… bạn có thể tìm hiểu nhiều cách chế biến chế biến nước chấm dưới đây:
Nước chấm sánh quyện chua ngọt ăn xoài
Khi kết hợp các loại trái cây chua cùng nước chấm kẹo, bạn sẽ cảm thấy rõ được mùi vị chua ngọt sóng sánh hòa quyện cùng mùi vị cay nhẹ hấp dẫn.
| Thời lượng chuẩn bị:
10 phút |
Thời lượng thực hiện:
15 phút |
Khẩu phần:
4 người |
Mức độ:
Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 thìa.
- Đường: 2 thìa.
- Giấm gạo: 1/2 muỗng.
- Nước sôi để nguội: 2 thìa.
- Bột bắp: 1/2 muỗng.
- Ớt, tỏi.
Phương pháp thực hiện:
- Bước 1: Quậy tan bột bắp cùng 1 thìa nước sôi để nguội. Sau đó rửa qua sạch ớt, không lấy hạt, bằm mịn. Sau cùng với tỏi gỡ sạch vỏ và bằm nhuyễn.
- Bước 2: Thêm nước mắm, đường, giấm gạo, nước vào chén trộn đều.
- Bước 3: Cho thêm hỗn hợp vào xoong tiếp theo đặt lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi lên. Tiếp đến hạ nhỏ lửa, khuấy đều bột bắp rồi cho vào hỗn hợp. Chú ý, vừa nấu vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị khét.
- Bước 4: Đến lúc hỗn hợp đã sôi và sệt lại thì tắt bếp cho nước mắm ra bát và chấm ngay với xoài hoặc cóc non nhé!
Nước mắm kẹo ngòn ngọt, mằn mặn, cay thơm phù hợp để kết hợp cùng với một vài loại trái cây chua.
Cách chế biến chấm tuyệt vời chấm xoài bằng sa tế
Xoài xanh chua ngọt, giòn giòn chấm vào nước chấm sa tế cực cay vô cùng phù hợp cho những nhân vật mê ăn cay.
| Thời gian chuẩn bị:
15 phút |
Thời gian nấu:
15 phút |
Khẩu phần:
4 người |
Mức độ:
Dễ |
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nước mắm: 2 muỗng.
- Đường: 3 thìa.
- Nước lọc: 1 muỗng.
- Sa tế: 1 – 2 muỗng.
- Ớt bột.
- Nước cốt chanh hoặc quất.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đặt nồi nhỏ lên bếp sau đó thêm đường, nước mắm, nước lọc nấu sôi. Vừa nấu, vừa quậy đều để các nguyên liệu quyện với nhau và không bị cháy.
- Bước 2: Khi hỗn hợp sôi tiếp tục đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa tới lúc hơi đặt, keo lại thì tắt bếp, để nguội.
- Bước 3: Đổ nước chấm ra chén rồi đong thêm sa tế, ớt bột vào đảo đều lên là có thể thưởng thức ngay.
Nếu bạn là tín đồ với thực phẩm cay, kích thích vị giác thì không nên bỏ qua cách làm pha nước chấm tuyệt vời với sa tế phía trên nhé!
Nước mắm chấm cùng những loại bánh truyền thống
Ẩm thực vùng miền của Việt Nam nổi tiếng với các loại bánh truyền thống ngon tuyệt như bánh xèo (miền Nam, miền Trung), bánh cuốn nóng (miền Bắc) và bánh bột lọc (miền Trung). Sau đây là chia sẻ những bí quyết chế biến nước chấm độc đáo theo mỗi loại bánh:
Nước mắm bánh xèo chua ngọt
Bánh xèo giòn thơm, thu hút được cuốn trong rau xanh tươi giòn chấm với nước chấm chua cay làm ai ăn cũng mê.
| Thời lượng chuẩn bị:
10 phút |
Thời lượng chế biến:
15 phút |
Khẩu phần:
5 người |
Mức độ:
Dễ |
Chuẩn bị:
- Nước mắm: 1/2 bát nhỏ.
- Nước sôi để nguội: 1 bát nhỏ.
- Tỏi: 5g.
- Ớt: 2 quả.
- Đường: 5 thìa canh.
- Chanh: 1 trái.
Cách thức làm:
- Bước 1: Ớt bỏ hạt, cắt tròn sau đó băm mịn. Tỏi bóc vỏ, băm mịn. Chanh cắt đôi, bỏ hạt rồi vắt lấy phần nước cốt.
- Bước 2: Pha nước mắm ấn tượng ăn bánh xèo với định lượng sau đây: 2 muỗng nước : 2 muỗng đường : 1 muống nước mắm : 1 thìa nước cốt chanh. Sau đó đảo đều hỗn hợp.
- Bước 3: Điều chỉnh lại cho hợp vị tiếp đó thêm tỏi, ớt đã bằm nhuyễn với chén, khuấy đều tay và thưởng thức.
Nước mắm chấm bánh xèo có công thức pha khá dễ tuy là vậy lại góp phần đem lại sức cuốn hút không thể chối từ cho món ăn.
Phương pháp chế biến nước mắm thần thánh thưởng thức cùng với bánh bột lọc
Sau đây là bí quyết pha nước chấm bánh bột lọc trọn vị, cùng những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách chế biến làm cực đơn giản.
| Thời lượng chuẩn bị:
5 phút. |
Thời gian nấu:
10 phút |
Khẩu phần:
4 người |
Mức độ:
Dễ |
Nguyên liệu:
- Nước mắm: 3 thìa.
- Đường: 2 muỗng.
- Nước sôi để nguội: 3 thìa.
- Tỏi: 3 tép.
- Ớt đỏ: 1 trái.
- Nước cốt chanh: 2 quả.
Cách làm:
- Bước 1: Tỏi gỡ vỏ, bằm nhuyễn. Ớt rửa nước sạch, để ráo tiếp đến băm nhỏ.
- Bước 2: Bỏ hết nước mắm, đường, nước và nước cốt chanh vào bát nhỏ, quậy đều đến lúc đường tan hết thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 3: Sau cùng cho vào tỏi, ớt vừa bằm nhỏ vào hỗn hợp là hoàn thành.
Nước chấm ăn bánh bột lọc mặc dù không quá phức tạp mà lại sở hữu hương vị đặc sắc, thơm ngon.
Trên đây là tất cả những phương pháp làm nước mắm dùng với một vài món ăn ngon mà bạn có thể tìm hiểu để sáng tạo vô bếp cùng cả nhà vào những ngày cuối tuần. Không những vậy, để sáng tạo nên nước chấm ngon đậm đà thì công đoạn chọn lựa loại nước mắm chuẩn vị, nổi tiếng hảo hạng là việc cực kì thiết yếu.
Chưa dừng lại ở đó, nước mắm CHIN-SU và nước mắm Nam Ngư là những dòng sản phẩm được phần lớn khách hàng quan tâm. Được biết, các mặt hàng này được chế biến bởi cá cơm tươi được bắt trực tiếp ngoài khơi, muối hạt tươi sạch được ủ chượp hàng tháng qua đem đến loại mắm cốt mang độ đạm cao, đậm vị, hậu ngọt cùng thoáng hương thơm từ cá cơm tươi tuyệt hảo. Chưa dừng lại ở đó, nước mắm CHIN-SU và nước mắm Nam Ngư đông thời được chế biến trên dây chuyền tiên tiến, được kiểm soát khắt khe và yên tâm với người dùng.
